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コロナウイルスの影響が世界各国で毎日のように飛び交っている昨今ですがお元気でしょうか？ オーストラリアも各州で拡がりがあり、タスマニアやノーザンテリトリー（NT）は他州からの来訪に14日間の隔離を設けるなど、州レベルで拡がりの鈍化策を実施している状況ですね。。私のいるNSWは一番拡がりが早くて、昨日はボンダイビーチを含む東海岸のビーチの立ち入りが禁止となり、州民のビーチライフが奪われた状況です。 さて、私も在宅勤務が行われてもう2週間以上経ちます。家にいると、、やっぱりコーヒー淹れて嗜めるので悪くない気もします。コーヒーブレイクが重要です！気分転換して散歩して効率上がる気がします！ 最近はお家では、、、こんな抽出器具をしようしてますので紹介します。結構定番です笑 巷で言う、 ハンドドリップ・プアオーバー（pour over） という淹れ方ですね。 エアロプレス もありますが、最近は主にプアオーバー派です。 HARIO v60 dripper ハリオ ハリオが好きとかないんですが、プレゼントでこのインディゴカラーの有田焼の Hario v60 を頂きまして、そこから使っています。ちょうど1.5杯分くらい淹れれるのでシェアするのにちょうどいいのでデザイン・大きさも含め気に入ってます。 プラスティックのv60も持ってます。セラミックの有田焼の方が保温性があるらしいですね。 ま、当たり前かな。   ハンドドリッパーでの淹れ方は人それぞれだと思っています。 ドリップペーパーは湿らせるや、蒸らした後に攪拌するしないとか色々ありますので試して自分好みを探すのがいいのではと思いますね。 コーヒーグラインダー・コーヒーミル 豆はホールビーン（焙煎豆）の状態で買うので家で挽かないといけません。うちでは自動コーヒーミルは持ってないので手動です（汗）。 ポーレックス のと、 COMANDANTE（コマンダンテ）のコーヒーグラインダー/コーヒーミル を持っています。COMANDANTE（コマンダンテ）の方がちょいと大きくて握りやすくハンドルも回しやすい。なお、歯も鋭利であるお陰でスムーズに回せて、挽き目も細かく揃うので主にこちらを使用しています。 スケール・計り 意外とじゃなくてかなり重要なのがスケール。どの位の挽い...

AeroPress（エアロプレス）で自宅でコーヒー抽出 一か月前位に AeroPress （エアロプレス）を買いました！併せてコーヒー豆を挽く小さなグラインダーも買いました。自宅で朝のコーヒーを楽しんでおります。 こちらが、きっかけでコーヒーの抽出に少し興味を惹かれ、AeroPressの大会も見に行きました。大会自体は、自分が試飲出来るわけでもないし、淹れ方もみんな同じ機器を使っているので真新しさはあまりありませんでしたが、湯温や豆の違い、抽出時間とかいろんな要素が出てくる味に影響するんだろうなーと見ていました。 しかし熱気は非常に感じました。 AeroPress （エアロプレス）はハンドドリップ手軽だし、コンパクトで私は非常に気に入っております。 エアロプレスはオーストラリアでは山のように市販されておりました。 手作りGranola グラノーラ それ以外でお家でDIYといえば、パートナーの人と、グラノーラをお家でローストして作ってみました。実は簡単で市販の物より安く量も多く作れる。干し柿や干しブドウ、ドライアプリコットなど刻んで入れております。

約2.5年ぶりの弘前に居ます。明日には東京に移動しますがなかなか面白い店が出来ていたので楽しめました。 中でも私のコーヒー依存症と音楽鑑賞欲求を満たしてくれる店に出会えたのは大変嬉しいです。あと他に、シドニーで呑める様なエスプレッソマシンを使っているカフェがありまして味は凄い良かったので紹介したいです。 弘前の本格ジャズ喫茶 GROOVIN'81 まず、、 友達から聞いて次の日に飛ぶように向かったのは新装オープンのジャズ喫茶 GROOVIN'81 です。 サウンドカフェとカップには書いてました、その名の通り、サウンドシステムが素晴らしいんです。迫力があり生演奏を聞いているかの様な臨場感でした。 スピーカーの種類は分かりませんがJBLで、アンプはMcIntosh社のものでした。いや、、長居したくなる場所です。 楽器のもところ狭しとおいてあり、なんでも店主の方が演奏家で店を開く前は仲間達とここで練習をされていたようです。 今度は是非とも生演奏も聞きたい◎ カップにも名前が Sound Cafe ブルーノートのコースター 地図っす コレクション グランドピアノも 重厚なスピーカーとアンプと暖炉 本格エスプレッソを弘前で 時の音 ESPRESSO こちらも青森で大人気レストランを営む先輩に聞きまして飛んでいきました。その名も 時の音 ESPRESSO 。 こちらは先に紹介したジャズカフェとは違い静かに時を刻んでいる時間をユックリ嗜む様なチルアウトなカフェです。 私が訪れた時間はちょうど誰もおらず、凄い良い時間を過ごさせて頂きました。古時計の音以外は何も音が無くユックリ本を読んで過ごせましたし、また、サーブされたカフェラテが良い味でした。スターバックスとか行っている場合ではないです。ここの味を知ったら戻れないっす。 丁寧に入れてくださったラテは絶品 まだ、行けてないお店もあるんですが、また次回帰省した時にと思っています。いつになる事か分かりませんが。。 久しぶりに帰ると会いたい人、行きたい店、食べたい店と多いもんですね〜